¿Conoces todos los tipos de tenedores?

Actualmente hay 10 tipos de tenedores y se podría decir que cada uno tiene un uso diferenciado de los demás, por lo que si nos movemos en el mundo gastronómico, resulta esencial que conozcamos estas diferencias.

Los 10 tipos de tenedor más reconocidos

Conocer de antemano las funcionalidad de los tenedores que vamos a utilizar nos aportará cierta ventaja respecto a los platos que consumiremos. Como decíamos, cada tenedor se distingue por albergar una funcionalidad y es por ello, por lo que algunos son más propicios que otros de cara al uso o plato que vayamos a consumir. Y es que existe un amplio abanico de tenedores, cada uno de ellos para un tipo de alimento concreto: pescado, carne, ostras, frutas, postres… A continuación te dejamos un breve resumen de los 10 tipos de tenedores más comunes.

• Tenedores mesa
  El tenedor de mesa es el más conocido y utilizado. Tiene tres o cuatro dientes y, por lo general, su tamaño suele ser igual que el de la cuchara. Acompañado de un cuchillo de mesa, comúnmente es utilizado para cortar carne y pescado.
  
  
• Tenedores para ensaladas
  Los tenedores para ensaladas son de tamaño medio y su principal característica es su forma delgada. Son perfectos para comer alimentos muy ligeros y para utilizarlo en ensaladas con mango, pepino o sandía.
  
  
• Tenedores para carnes
  Este tipo de tenedor se caracteriza por su tamaño, mayor que el de entrantes, y cuenta con cuatro puntas con filo. Teniendo en cuenta que las carnes como plato principal son muy demandadas por los comensales, para los negocios de hostelería especializados en este tipo de oferta gastronómica, como los asadores, es un cubierto indispensable.
  
  
• Tenedores para trinchar
  Los tenedores para trinchar son, casi con total seguridad, los más sencillos de identificar. Sus características destacadas son dos.
  
  
  • Únicamente cuentan con dos dientes con amplia apertura central, es decir, están bastante separados.
    
    
  • Son tenedores muy largos. Tal y como su propio nombre indica, se utilizan para sujetar aquellos alimentos que hay que cortar en rebanadas, como por ejemplo un lomo asado.
    
    
• Tenedores para pescado
  Los tenedores para pescado son más anchos y planos que los de mesa o los de la carne, y tienen un total de cuatro dientes.
  
  El tenedor se sitúa siempre a la izquierda del plato de cada comensal.
  
  
• Tenedores para ostras
  Las ostras son un alimento muy apreciado por su sabor y sus excelentes propiedades nutricionales. Para degustarlas adecuadamente, se necesitan tenedores específicos. Son unos de los más pequeños que existen, con tres dientes muy resistentes y gruesos. Gracias a ellos resulta mucho más sencillo extraer los moluscos de las conchas.
  
  
• Tenedores para caracoles
  Cualquier restaurante que tenga caracoles en su carta debe contar con tenedores específicos para sacar al caracol de la concha. Son útiles de pequeño tamaño, con dos dientes largos y estrechos.
  
  
• Tenedores de servicio
  Los tenedores de servicio se utilizan para acompañar a la cuchara como ayuda. Se trata de una pieza ancha, con cuatro o cinco puntas en la gran mayoría de casos.
  Los restaurantes deben proporcionar este tipo de tenedores a los comensales cuando deseen compartir entrantes o platos de pasta, por ejemplo.
  
  
• Tenedores para postre
  Los tenedores de postre son muy similares a los de mesa, aunque con un tamaño mucho más pequeño. Se caracterizan por tener tres dientes sin filo. Tal y como su propio nombre especifica, se utilizan para tomar tartas y todo tipo de postres.
  
  
• Tenedores para fruta
  Los tenedores para la fruta son de pequeño tamaño y generalmente cuentan con un total de tres dientes. Se utilizan para sostener las piezas de frutas mientras se pelan o cortan con un cuchillo.

Como ya podréis observar, hay muchas variantes y usos. Así pues, es importante ofrecer el cubierto más indicado para cada plato, de modo que siempre tengamos a mano los utensilios más adecuados. ¿Te has quedado con todas las diferencias?

“Recuerda, siempre que puedas practica el TERESATXO”