Comienza la temporada de setas

Acabamos de dar la bienvenida al otoño y con él, iniciamos la temporada de uno de los alimentos tradicionales de la gastronomía vasca más esperados del año: las setas. Se trata de una exquisita especie de hongo muy nutritivo que contiene proteínas vegetales y vitaminas, además de ser muy rico en minerales. Las setas de temporada son un excelente alimento que sacia y contiene pocas calorías, e incluso, es apto para celiacos ya que no contiene gluten.

En el bar Teresatxo nos desplazamos cada día a hacer la compra para seleccionar los mejores productos de temporada, frescos y de calidad. Y en esta época, elegimos las mejores setas para elaborar los mejores platos como la tosta de jamón con queso de cabra, piperrada y setas; el jugoso revuelto de champis, setas y gambas o la deliciosa ensalada templada de foie que contiene lechuga, jamón, pimiento verde, trocitos de foie a la plancha y las exquisitas setas de temporada.

Si aún no has probado ninguno de estos platos con setas que elaboramos en el Teresatxo, acércate a nuestro local de Lorea en Donostia-San Sebastián y disfruta del sabor de la buena cocina.