Dazta ezazu Kantauri itsasoko antxoak Teresatxo-n

Udaberriaren aurrerapenarekin Teresatxo tabernara urteko jaki on bat iristen da: Kantauri itsasoko antxoa. Ohikoa da Donostiaren tabernetako barretako urte guztian zehar antxoak ikustea, baina hauek batez ere beste herri batzuetatik datoz. Hala ere, garai honetan da non gure arrantzaleek gure kostaldera hurbilak diren uretako antxoa atsegingarria harrapatzen dutenean.

Getaria, Hondarribia eta Mutriku Gipuzkoa-ko arrantza-portu nagusiak dira non arrantzaleek arrain urdin-mota hau deskargatzen duten tokian. Antxoak arrain zaporetsuenetariko bat da omega 3 altua eduki eta osasungarriz gain.

Teresatxo tabernan kalitatezko antxoak erosten dugu soilik, mainarekin prestatzen ditugu hozkada bakoitza plazerra izan dadila.

Gomendio bezala, animatzen zaituztegu Teresatxo tabernara hurbil zaiteztela gure antxoak frijitu atsegingarrietako razioa dastatzera. Lagundu ahal izango diezue Txakolí kopa batez, arrain urdin bikain honekin primeran konbinatzen duen lurreko ardo baita.