Ardo kopa mota nagusiak

Edozein jatetxe edo tabernatan, ardo mota ezberdinak izatea gomendatzen da, batez ere edari mota ezberdinak eskaintzen badira. Hautatzerakoan kontuan hartu beharreko alderdi garrantzitsuenetako bat da kristala fina izatea eta koloregabeak izatea, ardoaren kolorea erabat hautemateko.

Ardo-kopa eta -baso motak
Dauden ardo kopa motak, aurki ditzakegun ardo barietateetara egokitzen dira. Horrela, garrantzitsua da jakitea, batetik, ardo mota jakin batzuetarako erabiltzen diren kopak daudela, eta, bestetik, horietako bakoitzaren diseinua.

Cava edo flauta kopa
Kopa mota hau luzea eta estua da, gasak leizeetan indarra gal ez dezan. Italiar frizzanteak bezalako ardoentzako barietate bat ere badago, euren zurtoina luzeagoa da baina kaliza baxuagoa eta zabalagoa da. Kopa hau flauta kopa bezala ezagutzen da eta bere forma ardo honen bitsagatik zehazten da.

Borgoina-Kopa
Bolumen handiko kopa bat da, zurtoin luze eta lepo zabalekoa. Bere izena pinot noir ardoak garatzen diren herriagatik jasotzen du. Ez ahaztu koparen zabalerak eragin egiten duela edukia airearekin nahasteko eta lurrin ugariez gozatzeko.

Burdeos kopa
Hau da ardo beltzen kopa nagusia. Borgoina-koparen antza du, baina lepo itxiagoa eta kaliza luzeagoa ditu. Oro har ardo espainiarrekin erabilia (bere izen bereko burgundiarra bezala), aroma indartsu guztiak hartzeko aukera emango dizu, saturaziorik eragin gabe.

Cabernet sauvignon kopa
Aurreko biekin ere antzekotasunak ditu, nahiz eta txikiagoa izan: baldintza onenetan kontsumitzeko tenperatura txikiagoa behar duten ardoentzat erabiltzen da, eta kopa handi batek soilik eragingo luke berotzen amaitzea. Atlantikoko ardo beltz eta Penedés eskualdeko barietate askotarako aproposa izango zaizu.

Chardonnayrako kopa
Kaliza estua baina zabala du ezaugarri, eta ardo zurirako gainerako kopak baino zurtoin baxuagoa. Izan ere, ezin hobea da lehen tragoxkatik lurrina erakusten duten zuri afrutatuentzat. Jakin ezazu tamaina txikiagoa duela, likidoa berotu ez dadin.

Ardo zuri lehorra
Bere oinarri zabalak, globo askorekin eta zurtoin altu batekin, kopa handi bat egiten du. Kopa ardoarentzat propio egiten den kasuetako bat da, zuri lehorren usaina dastatzen laguntzen baitu. Zabaltasunari esker, ardoa oxigenatu eta modu ezin hobean kontsumitu dezakezu.

Sauternes Kopa
Lehen aipatutakoa baino txikiagoa da, eta sabel gutxiagoko kaliza du, koparen proportzioak gehiago gordetzea eragiten duena. Izen bereko ardoarentzat erabilia, edozein ardo gozo barietaterako ere erabil dezakezu.

Madeirako ardoa
Aurkeztuko dizkizugun gainerako kopak, hau bezala, izena ematen dizun ardo bakoitzarentzat espezifikoak dira. Madeira indartsua eta trinkoa da. Oportokoaren oso antzekoa, lepo inguruan irekitzen da, estugune baten ondoren, lurrinik zuzenena eskaintzeko.

Oportoko ardoa
Bere funtzio nagusia, ardo portugaldar honen lurrina indartzea den arren, aurreko koparekiko ezberdintasunak, estutze txikiagoa eta kaliza zabalagoa dituela dira. Nahi baduzu, beste ardo indartsu eta gozo batzuetarako erabil dezakezu. Hala ere, Madeirako koparekin duen antzekotasunak zail egingo dizu bereiztea.

Jerezko ardoak
Kopa hau da, agian, bereziena. Izan ere, Xerezko ardoak oxidazio maila handia du, eta, beraz, ezaugarri bereziak ditu. Kaliza txiki eta luzexka eta zurtoin zabal eta motza du, txikia baina lodia da, eta horrek tenperatura ohi baino pixka bat baxuagoa mantentzea ahalbidetuko dizu.

Ardo on bat dastatzeko eta haren ñabardura guztiak balioesteko, ezinbestekoa da kopa egokia aukeratzea. Horrela bakarrik lortuko duzu bezeroek ahalik eta etekin handiena ateratzea kartan eskaintzen dituzun salden kolore, usain eta zaporeari. Esperientzia osoa izango da mahai-tresnak mahaian jartzeko protokoloa ezagutzen baduzu, baita kopak eta platerak ere.