943 213 308
8M: TERESATXO MOREZ JANTZIKO DA
Nire amona María zuen izena. Duela 60 urte baino gehiago, bere jaioterrian, Aian, esnea saltzen zuen. Han zuen negozioa, baina Donostiara eramatea erabaki zuen eta Ibaetako Teresatxo baserrian jarri zen. Gauzak ez ziren uste bezala atera, eta negozioak ez zuen aurrera egin Gurelesa sartu zelako. Izutu beharrean, amonak bere burua berrasmatzea eta lanbidez aldatzea erabaki zuen. Marmitak utzi eta ostalaritzan hasi zen. Pixkanak eta ahalegin handiarekin, janaria zerbitzatzen hasi zen, eta baserria jatetxe bihurtu zen, geroago Isabel ama berreskuratuko zuena. Amonari naizen guztia zor diot. Beti miretsi izan dut borrokarako, ahaleginerako eta berrasmatzeko gaitasuna. Berak zaindu zuen bere familia. Bera izan zen beti gure makila eta erroa.
Isabel nire ama da, nahiz eta denek Feli deitzen dioten. San Miguel de Valeron jaio zen, xarma handiko Salamankako herri txiki batean. Bartzelonako familia bateko sukaldean lan egin zuen eta 18 urte zituela Donostiara etorri zen. Teresatxon hasi zen lanean, eta, ondoren, Hostal Bahiako sukaldari gisa. Baina amona Mariak berriro etortzeko eskatu zion. Amak onartu egin zuen eta jatetxearen jabe bihurtu zen Jesusekin, nire amonaren semea eta nire aita. Maitemindu egin ziren, baina gauzak ez ziren batere errazak izan. Auzoa urbanizatzen hasi zen eta biak baserritik desjabetu zituzten. Hala ere, ez zuten inoiz eskuoihala bota. Zerotik hasi ziren, eta Teresatxoa gaur egun ezagutzen duzuen tokian irekitzea lortu zuten. Amaren bizitza jatetxean eta familian eman dute. Zoritxarrak gorabehera, gehien miresten dudana aurrera egiteko duen gaitasuna da. Berak erakutsi dit, gu gelditzen bagara, mundua gelditzen dela.
Garbiñe, hirugarren belaundia da. 2006an, Garbiñek bere gain hartu zuen Teresatxoren erantzukizuna. Duela 17 urtetik, Antiguoko jatetxe honen buru da. Hutsik imajinatzea kostatzen den eta beti jendez beteta dagoen establezimendu horietako bat. Garbiñe zainetan ostalaritzak duen beste hainbeste emakume horietako bat da. Ekintzailea, borrokalaria eta bere lanaren zale amorratua da. Gehien gustatzen zaiona bere bezeroen irribarreak eta lokaleko giro ona gozatzea da. Sukaldaritza tradizionala eta bertako produktua defendatzen ditu. 17 urte ondoren, Garbiñek lortu du jatetxe hau Lorea eta bere inguruko establezimendurik enblematikoenetako bat izatea. Berak esaten du bezeroak etxean bezala sentiaraztea dela sekretua.
60 urte baino gehiagoko historia duen tradizioa. Gizartea poliki-poliki ari da aurrera egiten, eta bide luzea dugu gizonen eta emakumeen arteko berdintasuna lortzeko. Teresatxotik, gure miresmen guztia ostalaritzako emakumeei.